赤ちゃんが生まれて、家事に育児に大忙し！！
そんなママにおすすめしたいのが作り置き！
しかも少ない素材・少ない工程でできる超超簡単なものばかりを厳選しました！！離乳食で使える野菜もあるので、一緒に作ってみてはいかがでしょうか？
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目次
栄養・彩り良し！にんじんを使った作り置きレシピ
栄養価が高く、お弁当の彩りとしても必ず入れたい人参！離乳食にも頻繁に使うので、常備している野菜の一つです。
超簡単☆紅白なます
出典： cookpad
なますってお節のイメージですが、実は日常的に食べても美味しい作り置きおかず！お弁当に入れてもさっぱりするし、体に良いお酢をとれる嬉しいおかずです。
【材料】大根 1/4本、人参 1/3本、塩 小１、砂糖 大２、酢 大３、ゴマ 適量
人参大量消費に＊人参のきんぴら
出典： cookpad
人参だけのきんぴらだけど、人参の甘さが際立って美味しいです！
【材料】人参 2本、料理酒 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、だしの素 小さじ1/2、胡麻 適量
にんじんのごま味噌きんぴら
出典： cookpad
こちらは味噌味のきんぴら★いつも同じ味だと飽きてしまうので…
【材料】にんじん 中２〜３本、味噌 大さじ１、酒 大さじ２、ごま油 大さじ１、ごま お好みで
こんにゃくと人参の胡麻マヨ常備菜
出典： cookpad
これも美味しい！こんにゃくと人参を出汁や調味料で煮て、ごまマヨを和えます〜。ちょっと調味料が多いけど、簡単ですよ。
【材料】こんにゃく 250g、人参 00g、だし汁 200cc、醤油 大さじ１、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、砂糖 小さじ１、すり胡麻(白) 大さじ３、マヨネーズ 大さじ２
ナスを使った作り置きレシピ
茄子を使った作り置き簡単レシピ！夏場は大量買いしてしまうナス！レパートリーも増えると大助かりです^^
じゅわ〜♡なすの煮浸し
出典： cookpad
切って・焼いて・煮るだけ！一緒にズッキーニやかぼちゃを入れても美味しいです！！
【材料】なす 2〜3本、だし汁 200cc、醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、生姜(チューブでも) 小さじ1
失敗知らずのなす南蛮
出典： cookpad
なかなか酢の物を取らない方には、ぴったりの茄子南蛮！切って、小麦粉をまぶして（私は省略します；）、焼いて、タレをからめるだけ！
【材料】なす 2本、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、小麦粉 適量、大葉（なくても可）3枚程度
ホクホク！さつまいもを使った作り置きレシピ
とまらない！素朴なさつまいもの煮
出典： cookpad
これは何回リピートしているか！！？レシピも覚えやすくて、すっごく簡単・美味しいです！切って、煮るだけ！
【材料】さつまいも 大１本、砂糖 大さじ２、醤油 大さじ１
安い！家計の味方・もやしの作り置き！！
超自信作★味見で完食しちゃう☆もやし☆
出典： cookpad
パパも大好きなレシピ^^ 茹でて、調味料と和えるだけ！中華風の味付けで、美味しいです〜〜。ワカメの緑色が彩りとして、お弁当にも◎！
【材料】もやし １袋、カットわかめ 適量、ごま油 大さじ２、鶏がらスープの素 小さじ１、塩 小さじ１程度、にんにくチューブ ２センチ程度、すりごま 大さじ３、ネギ（飾り的なもの）
メンマじゃないけど…♪メンマ味のもやし
出典： cookpad
いつも前述のレシピではつまらないので、たまにはこちらを。もやしを茹でる時に、一緒に小松菜も茹でて、入れると色味もよくなりますよ^^
【材料】もやし 1袋(200g)、めんつゆ（３倍濃縮タイプ・薄めずに）大さじ２、砂糖 小さじ1/2、ごま油 大さじ１、ラー油 適宜、きざみネギ お好みで
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大根を使った作り置きレシピ
シンプルな大根の煮物
出典： cookpad
冬場は安くて買ってしまう大根！調味料を入れて煮るだけ！
【材料】大根10cm長さ分（200g～250g）、絹さや 適宜、水 1/2カップ、醤油 大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、純正ごま油 大さじ1
ピーマンを使った作り置きレシピ
お弁当に入れると綺麗なので、我が家はピーマンも常備率高いです！
レンジでチン！ピーマンの塩昆布和え
出典： cookpad
千切りピーマンをレンチンして、塩昆布・ごま油・炒りごまで和えるだけ！正直、ピーマンと塩昆布だけでも全然美味しいですw
【材料】ピーマン 6個位、塩昆布 指先で2摘み、ごま油 小さじ1〜、炒りごま 好きなだけ
レンジでチン！ピーマンの塩昆布和え～☻ by まんまるたまご
ピーマンあったら迷わずコレ！ツナピーマン
出典： cookpad
ツナとピーマンを炒めるだけで激ウマ！
ちなみに、ピーマンは縦切りがおすすめ！横切りしてしまうと、繊維を断ち切るため栄養が逃げてしまいます><ご注意ください！
【材料】ピーマン 3～4個、ツナ缶(小)1缶、醤油 小さじ1
甘くて美味しい！かぼちゃを使った作り置きレシピ
お弁当にも♪レンジde簡単かぼちゃの煮物
出典： cookpad
レンジで作れちゃうかぼちゃの煮物！ほおっておけるので、ママには大助かりです！！
【材料】かぼちゃ２００～２５０g (1/8個)、麺つゆ（２倍濃縮タイプ）薄めず使用８０cc、水１００cc、みりん 大さじ１、きび砂糖 大さじ１
フライパンで！簡単かぼちゃの甘辛焼き
出典： cookpad
切って炒めて、調味料をからめるだけ！煮物の面取りが面倒な時はコレ！
【材料】かぼちゃ 1/3個、醤油・砂糖 各大さじ2、酢 大さじ1、ごま たっぷり
かぼちゃサラダ
出典： cookpad
これは離乳食が始まってから、よく作っています〜。細かく切って、レンチンしたものを離乳食用と大人用に分けて、離乳食用はそのままorマッシュして冷凍、大人用はこのサラダに！レーズンはなくてもOKです。
【材料】かぼちゃ 1/4個、マヨネーズ 大さじ2、ヨーグルト 個（80g）、レーズン 45g
かさ増しに！厚揚げを使った作り置きレシピ
常備菜＊お弁当にも♪厚揚げの煮物
出典： cookpad
油抜きして、切って、煮るだけ！
厚揚げはボリュームがあるのでお弁当の隙間を埋めるのにも役立ちます！！これも一緒に小松菜・人参・しめじなどを入れるとお弁当の彩りをよくしてくれます^^
【材料】厚揚げ（絹厚揚げ）2枚（豆腐一丁分くらい）、だし汁 200ml、きび砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ2、万能ねぎ（斜め細切り） 適量
作り置きはママの強い味方
私が作り置きにはまったきっかけは母乳育児のためでした。モモが生後３ヶ月の頃、母乳の出が悪くなり、それまでのパン朝食から和食へ切り替えました。
ただ、和朝食の問題って
て、なるんですね。
ちょうどパパはお弁当必須の職場だったので、お弁当にも朝食にも使える、簡単な作り置きを常備することにしました。
これから子どもが育ってからも、食育のため、健康のためにも続けていきたい作り置きです。参考になれば幸いです^^
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